Descubre conCocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un suflé salga perfecto? Encontrarás respuestas a estas preguntas y muchas más en este libro que explica la ciencia que se esconde tras la cocina.
Catálogo de Autores
Salvaguardar el medio ambiente. . . Es un principio rector de todo nuestro trabajo en el apoyo del desarrollo sostenible; es un componente esencial en la erradicación de la pobreza y uno de los cimientos de la paz. Kofi Annan
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001913 |
| Autor | Farrimond, Stuart |
| Título | Cocinología la ciencia de cocinar. |
| Editorial | DK |
| Año | 2022 |
| Páginas | 256 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
|
| ISBN | 978-0-2413-4178-0 |
| Pedir por | |
| Materias |
Warning: Undefined variable $obj in C:\xampp\htdocs\views\biblioteca\detallea.php on line 213 Fatal error: Uncaught Error: Call to a member function encrypt() on null in C:\xampp\htdocs\views\biblioteca\detallea.php:213 Stack trace: #0 C:\xampp\htdocs\libs\View.php(35): require() #1 C:\xampp\htdocs\controllers\biblioteca.php(716): View->renderuser('biblioteca/deta...') #2 C:\xampp\htdocs\libs\Bootstrap.php(56): Biblioteca->catalogo_de_autores() #3 C:\xampp\htdocs\index.php(17): Bootstrap->__construct() #4 {main} thrown in C:\xampp\htdocs\views\biblioteca\detallea.php on line 213 |