El funcionamiento sistémico del turismo incluye a la hostelería y a la gastronomía como partes integrales de la industria de la hospitalidad. En este libro nos focalizaremos en el estudio de los aspectos claves en la gestión de personas que participan en la hostelería y la gastronomía, partiendo de su historia.
Catálogo de Autores
El mundo es un lugar peligroso. No por causa de los que hacen el mal, sino por aquellos que no hacen nada por evitarlo. Albert Einstein
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001957 |
| Autor | Feijoó, José Luis y Montarcé, Jorge |
| Título | El talento humano en hotelería y turismo. |
| Editorial | Ugerman Editor |
| Año | 2016 |
| Páginas | 272 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
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| ISBN | 978-987-9468-46-3 |
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| Materias |
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