En estas páginas antalogadas destaca la recuperación de datos, generalmente ignorados, que contribuyen a superar el prejuicio de que la cocina nativa era pobre y simple, subrayando la vigencia y actualidad de muchos alimentos autóctonos.
Catálogo de Autores
El mundo es un lugar peligroso. No por causa de los que hacen el mal, sino por aquellos que no hacen nada por evitarlo. Albert Einstein
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001576 |
| Autor | Rossells, Beatriz |
| Título | Antología de la gastronomía boliviana. |
| Editorial | Vicepresidencia del Estado Plurinacional |
| Año | 2018 |
| Páginas | 332 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
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| ISBN | 978-99974-77-40-8 |
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| Materias |
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