El funcionamiento sistémico del turismo incluye a la hostelería y a la gastronomía como partes integrales de la industria de la hospitalidad. En este libro nos focalizaremos en el estudio de los aspectos claves en la gestión de personas que participan en la hostelería y la gastronomía, partiendo de su historia.
- Anonimo
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Ni la sociedad, ni el hombre, ni ninguna otra cosa deben sobrepasar para ser buenos los límites establecidos por la naturaleza. Hipócrates
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001957 |
| Autor | Feijoó, José Luis y Montarcé, Jorge |
| Título | El talento humano en hotelería y turismo. |
| Editorial | Ugerman Editor |
| Año | 2016 |
| Páginas | 272 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
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| ISBN | 978-987-9468-46-3 |
| Pedir por | 338.479 1 F32 |
| Materias |
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