Catálogo
Enciclopedia de la gastronomía francesa.
Delorme, Hubert y Boué, Vincent. Enciclopedia de la gastronomía francesa. 1° ed.. Barcelona : Blume; 2023. 543 p. (ilustrado); 29 cm. ISBN: 978-84-19499-86-8.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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This, Hervé. La cocina y sus misterios. Zaragoza : Acribia; 2007. 356 p. 24 cm. ISBN: 978-84-200-0871-4.
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Historia de la cocina occidental.
Azcoytia Luque, Carlos. Historia de la cocina occidental. 1ª. Madrid : Adama Ramada; 2004. 193 p. Tapa rústica; 21 cms. ISBN: 84-934056-3-9.
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Cocina Francesa I paso a paso: Placeres sofisticados.
Cocina Francesa I paso a paso: Placeres sofisticados. Barcelona : Sol90; 2006. 55 p. Tapa rústica; 19 cms. ISBN: 978-84-9820-367-8.
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