Alimentos y bebidas: su gerenciamiento en hoteles y restaurantes.
Feijoó, José Luis y García, Mónica Laura. Alimentos y bebidas: su gerenciamiento en hoteles y restaurantes. 2° ed.. Buenos Aires : Ugerman Editor; 2018. 354 p. 23 cm. ISBN: 979-859-8985-090.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 1 de 1
Elementos de dirección hotelera.
Molina García, Pilar. Elementos de dirección hotelera. 1° ed.. Madrid : Letrame; 2022. 528 p. 24 cm. ISBN: 978-84-1144-038-7.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 1 de 1
La comercialización de eventos en hoteles.
Roca Prats, José Luis. La comercialización de eventos en hoteles. Madrid : Sintesis; 2014. 323 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-84-907700-2-3.
Facultad/ Carrera: EGT - ADM. DE EMPRESAS TURISTICAS, HOTELERAS Y GASTRONOMICAS.
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 1 de 1
Protocolo en hostelería y restauración.
Cabero Soto, Cristina. Protocolo en hostelería y restauración. Madrid : Paraninfo; 2013. 155 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-9930-2.
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Disponibilidad: 1 de 1
Giménez, Marc. Hotel brand identity. Barcelona : Monsa; 2011. 111 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-15223-39-9.
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 1 de 1
Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles.
Amat, Oriol y Campa, Fernando. Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles. Barcelona : Profit; 2011. 376 p. Ilus; 23 cm. ISBN: 978-84-92956-63-0.
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Disponibilidad: 2 de 2
Diccionario de Hostelería; Hostelería y Turismo; Restaurante y Gastronomía; Cafetería y Bar.
Gallego, Jesús Felipe y Peyrolón Melendo, Ramón. Diccionario de Hostelería; Hostelería y Turismo; Restaurante y Gastronomía; Cafetería y Bar. Madrid : Paraninfo; 2004. 880 p. 24 cm. ISBN: 84-283-2883-8.
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Disponibilidad: 3 de 3
Diccionario de gastronomía y hostelería: Inglés/Español - Español/inglés.
Méndez-Trelles, Ignacio. Diccionario de gastronomía y hostelería: Inglés/Español - Español/inglés. Madrid : Paraninfo; 2005. 287 p. 24 cm. ISBN: 84-283-2557-X.
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Disponibilidad: 3 de 3
Gestión de hoteles: Una nueva visión.
Gallego, Jesús Felipe. Gestión de hoteles: Una nueva visión. Madrid : Paraninfo; 2007. 923 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 978-84-283-2842-5.
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Disponibilidad: 1 de 1
Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes.
Gallego, Jesús Felipe. Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes. Madrid : Paraninfo; 2009. 705 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 978-84-283-2805-0.
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Disponibilidad: 3 de 3
Atención al cliente en hostelería.
Chon, Kye-sung (Kaye). Atención al cliente en hostelería. Madrid : Paraninfo; 2001. 543 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 84-283-2757-2.
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Cocina para profesionales: Hoteles, Restaurantes, Residencias.
Loewer, E.. Cocina para profesionales: Hoteles, Restaurantes, Residencias. 13ª ed.. Madrid : Paraninfo; 2008. 400 p. Tapa rustica; 21 cms. ISBN: 978-84-283-0283-8.
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