Descripción | Contenido |
Nº de control | 00001667 |
Autor | Ayala Cuéllar, Glendy |
Título | Propuesta de sustitución de azúcar común de mesa en pastelería utilizando azúcar de coco, manzana y banana. |
Editorial | UDI |
Año | 2019 |
Páginas | 166 p. |
Idioma | Espa?ol |
Tutor/ a | Lic. Daniela Gardenia MartÃnez - Ing. Cecilia Pinto |
Facultad/ Carrera | EGT - Gastronomía |
Lugar | Santa Cruz |
Fecha de Publicación | 2019 |
ISBN | N/T |
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Materias | EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; ; |
Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
Ejemplares | 1 |