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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001635 |
| Autor | Salinas Salazar, Kimberly Mirian |
| Título | Propuesta de revalorización de la harina de chuño blanco (Tunta) para su aplicación en la repostería. |
| Editorial | UDI |
| Año | 2019 |
| Páginas | 149 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Tutor/ a | Ing. Maria Tatiana Espinoza Barba - Ing. Marcelo Yáñez Baltasar |
| Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
| Lugar | Santa Cruz de la Sierra |
| Fecha de Publicación | 2019 |
| ISBN | N.T. |
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| Materias | EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |
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