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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001309 |
| Autor | Peña Medina, María Laura |
| Título | Uso de ablandadores naturales en carne de res adulta. |
| Editorial | IPADI/UDI |
| Año | 2017 |
| Páginas | 52 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Tutor/ a | Lic. Luis Gonzales. |
| Facultad/ Carrera | EGT |
| Lugar | Santa Cruz de la Sierra |
| Fecha de Publicación | 2017 |
| ISBN | N.T. |
| Pedir por | |
| Materias | EGT; GASTRONOMIA; PROYECTO DE GRADO.; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 2 |
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