Fermentación alcohólica para destiladores artesanales.
Ramírez, Wagner. Fermentación alcohólica para destiladores artesanales. s/l : s/e; 2021. 65 p. 23 cm. ISBN: 979-850-2444-637.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Destilación de aguardientes artesanales.
Ramírez, Wagner. Destilación de aguardientes artesanales. s/l : s/e; 2021. 71 p. 23 cm. ISBN: 979-8514-1821-45.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Alimentos y bebidas: su gerenciamiento en hoteles y restaurantes.
Feijoó, José Luis y García, Mónica Laura. Alimentos y bebidas: su gerenciamiento en hoteles y restaurantes. 2° ed.. Buenos Aires : Ugerman Editor; 2018. 354 p. 23 cm. ISBN: 979-859-8985-090.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Gran manual de coctelería. Más de 100 combinados icónicos para mezclar, agitar y remover.
Jones, Dan. Gran manual de coctelería. Más de 100 combinados icónicos para mezclar, agitar y remover. 1° ed.. Barcelona : Cincotintas; 2022. 255 p. (ilustrado); 23 cm. ISBN: 978-84-19043-07-8.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Campins, Antonio. Sake. La seda líquida. 1 ed.. Barcelona : Planeta; 2018. 190 p. (ilustrado); 22 cm. ISBN: 0-18203-08-84-978.
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¡Al grano! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café.
Ossenblok, Kim. ¡Al grano! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café. 2° ed.. Madrid : Oberon; 2018. 189 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-415-4007-1.
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Angós Vallejo, Gabriel. Bebidas. MF1047_2. Madrid : Paraninfo; 2017. 224 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-3953-7.
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Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. UF0848.
Ferrer Espinosa, Juan. Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. UF0848. 1 ed.. Madrid : Paraninfo; 2016. 222 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-3801-1.
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Manual del sumiller. Parte I: El servicio de vino.
Marin-Tejera, María Luisa. Manual del sumiller. Parte I: El servicio de vino. Madrid : Ediciones del Azar; 2015. 63 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-9588-583-8.
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Botánica para bebedores. Las plantas que han dado origen a las mejores bebidas del mundo.
Stewart, Amy. Botánica para bebedores. Las plantas que han dado origen a las mejores bebidas del mundo. 1 ed.. Barcelona : Salamandra; 2017. 407 p. (ilustrado); 25 cm. ISBN: 978-84-16295-8.
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BREW. Fabrica tu propia cerveza.
Morton, James. BREW. Fabrica tu propia cerveza. 1 ed.. Barcelona : Librooks; 2017. 254 p. (ilustrado). 25 cm ISBN: 978-84-945743-5-1.
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Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.
Guerrero Luján, Rogelio. Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas. 1 ed.. Madrid : Paraninfo; 2014. 190 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-3574-4.
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Diseño de identidad corporativa para la empresa Bebidas y Cervezas Bach.
Yuras Calbimonte, Yure Aleksij. Diseño de identidad corporativa para la empresa Bebidas y Cervezas Bach. [Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Técnico Superior en Diseño Gráfico.]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 85 p. Ilus; 29 cm. ISBN: N.T..
Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Técnico Superior en Diseño Gráfico.
Tutor/ a: Lic. Daniel UrÃa - Lic. Marcelo Soriano
Facultad/ Carrera: EIT - DISEÑO GRAFICO
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El mundo de la cerveza artesanal.
Freixes, Sergi y Punsola, Albert. El mundo de la cerveza artesanal. 3 ed.. Barcelona : Larousse; 2018. 247 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-17273-11-8.
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Liquid experience. Coctelería evolutiva.
Caballero, Javier. Liquid experience. Coctelería evolutiva. 1 ed.. Barcelona : Librooks; 2016. 277 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-945095-7-5.
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Norma Boliviana NB 325001: Bebidas analcohólicas - Requisitos.
Norma Boliviana NB 325001: Bebidas analcohólicas - Requisitos. La Paz : IBNORCA; 2010. 12 p. 29. ISBN: D.L. 4-3-493-94.
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Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.
Guerrero Luján, Rogelio. Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas. 1° ed.. Madrid : Paraninfo; 2012. 182 p. Ilus; 24. ISBN: 978-84-9732-870-8.
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El libro del bar y de los cócteles: el mundo del alcohol y de las bebidas espirituosas.
Dómine, André. El libro del bar y de los cócteles: el mundo del alcohol y de las bebidas espirituosas. Zaragoza : H.F. Ullman; 2009. 815 p. Tapa empastada; 27 cms. ISBN: 978-3-8331-4805-7.
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Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes.
Gallego, Jesús Felipe. Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes. Madrid : Paraninfo; 2009. 705 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 978-84-283-2805-0.
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Barman profesional: Una guía completa para obtener resultados profesionales.
Freeth, Adam W.. Barman profesional: Una guía completa para obtener resultados profesionales. Madrid : Paraninfo; 2009. 160 p. Tapa rústica; 26 cms. ISBN: 978-84-283-3196-8.
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García Ortiz, Francisco. Bebidas. 2ª ed.. Madrid : Paraninfo; 2004. 200 p. Tapa rústica; 30 cms. ISBN: 84-9732-200-2.
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