Aves al estilo del maestro de cocina.

Rodriguez Palacios, Ariel. Aves al estilo del maestro de cocina. 2° ed.. Buenos Aires : Atlántida; 2008. 96 p. Ilus; 27 cm. ISBN: 978-950-08-3202-1.

Cordero, cerdo y conejo al uso del maestro de cocina.

Rodríguez Palacios, Ariel . Cordero, cerdo y conejo al uso del maestro de cocina. 1° ed.. Buenos Aires : Atlántida; 2007. 96 p. Ilus; 27 cm. ISBN: 978-950-08-3472-8.

Vegetales, legumbres y cereales al estilo del maestro de cocina.

Rodriguez Palacios, Ariel. Vegetales, legumbres y cereales al estilo del maestro de cocina. 2° ed.. Buenos Aires : Atlántida; 2012. 96 p. Ilus; 27 cm. ISBN: 978-950-08-3439-1.

Pasión por la cocina judía.

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El gran libro de la cocina española: las mejores recetas de ayer y de hoy.

Calera, Ana María. El gran libro de la cocina española: las mejores recetas de ayer y de hoy. Barcelona : De Vecchi; 2011. 318 p. Ilus; 25 cm. ISBN: 978-84-315-5061-5.

Cocina molecular y fusión.

Fernández, Carmen. Cocina molecular y fusión. Barcelona : Lexus 128 p. Ilus; 27 cm. ISBN: 978-84-662-3069-8.

Cocine fácil en casa: Deliciosas recetas de distintas nacionalidades para toda ocasión.

Cocine fácil en casa: Deliciosas recetas de distintas nacionalidades para toda ocasión. Caracas : PAN; 2011. 217 p. Ilus; 18 cm. ISBN: 978-958-8651-04-0.

Paleta de sabores: 50 propuestas de la gastronomía boliviana.

Salvatierra, Svetlana y Badani, Javier. Paleta de sabores: 50 propuestas de la gastronomía boliviana. La Paz : MIGA; 2015. s/n Ilus; 10 cm. ISBN: N.T..

Proyecto HACCP: Aseguramiento de calidad en la producción gastronómica.

Limón, Avigail y Monterrey, Thania. Proyecto HACCP: Aseguramiento de calidad en la producción gastronómica. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2015. 37 p. 27 cms ISBN: N.T..

Carne de calidad para la gastronomía en Santa Cruz.

López Tordoya, Karly. Carne de calidad para la gastronomía en Santa Cruz. [Proyecto de Grado para optar al Título de Técnico Superior en Gastronomía Internacional.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI-UDI; 2015. 50 p. Ilus; 27 cm; CD. ISBN: N.T..

El chocolate y sus beneficios para la mujer en el ciclo pre-menstrual.

Lijerón Portal, Mariana. El chocolate y sus beneficios para la mujer en el ciclo pre-menstrual. [Proyecto de Grado para optar al Título de Técnico Superior en Gastronomía Internacional.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI-UDI; 2015. 62 p. Ilus; 27 cm. ISBN: N.T..

Nutrición y prevención cardiovascular.

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Plan de alimentación para personas que sufren de diabetes.

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Quinua, alimento ancestral.

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Deshidratación osmótica del mango como alternativa tecnológica de conservación.

Sánchez, Cecilia Verónica. Deshidratación osmótica del mango como alternativa tecnológica de conservación. [Proyecto de Grado para optar al Título de Técnico Superior en Gastronomía Internacional.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI-UDI; 2015. 73 p. Ilus; 27 cm; CD. ISBN: N.T..

Pastelería y salud: Los postres más populares modificados nutricionalmente para tratar las enfermedades alimentarias comunes.

Canedo Arce, Arani Rebecca. Pastelería y salud: Los postres más populares modificados nutricionalmente para tratar las enfermedades alimentarias comunes. [Proyecto de Grado para optar al Título de Técnico Superior en Gastronomía Internacional]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI-UDI; 2015. 59 p. Ilus; 27 cm; CD. ISBN: N.T..

La implementación de la castaña amazónica en la gastronomía en Bolivia.

Palacios Mariaca, Claudia Yoseline. La implementación de la castaña amazónica en la gastronomía en Bolivia. [Proyecto de Grado para optar al Título de Técnico Superior en Gastronomía Internacional.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI-UDI; 2015. 61 p. Ilus; 27 cm; CD. ISBN: N.T..

La quinua un gran aporte nutricional a la niñez.

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Ruta gastronómica por los Valles Cruceños.

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La carne para la hostelería.

Caballero Rojas, Andy. La carne para la hostelería. [Proyecto de Grado para optar al Título de Técnico Superior en Gastronomía Internacional.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI-UDI; 2015. 55 p. Ilus; 27 cm; CD. ISBN: N.T..