Descripción | Contenido |
Nº de control | 00001494 |
Autor | Díaz Zambrana, Lucelia Vanessa |
Título | Uso y aplicación de los almidones de Yuca y Jamachipeke en repostería y pastelería en la empresa Delicious. |
Editorial | UDI |
Año | 2019 |
Páginas | 149 p. |
Idioma | Espa?ol |
Tutor/ a | Lic. Ingrid Vaca Vaca - Mgter. Daniela Gaya |
Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
Lugar | Santa Cruz de la Sierra |
Fecha de Publicación | 2019 |
ISBN | N.T. |
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Materias | EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; |
Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
Ejemplares | 1 |