Plantur: plan nacional de turismo 2015 - 2020.

Plantur: plan nacional de turismo 2015 - 2020. La Paz : Viceministerio de Turismo; 2015. 199 p. ilus; 27 cm. ISBN: 978-99974-47-47-0.

Bienvenidos a la provincia Velasco: San Ignacio, San Miguel, San Rafael, Santa Ana.

Cabello, Jaime. Bienvenidos a la provincia Velasco: San Ignacio, San Miguel, San Rafael, Santa Ana. Santa Cruz : CEPAD; 2005. 80 p. Ilus; 21 cm. ISBN: D.L. 3-337-05.

Diccionario de Hostelería; Hostelería y Turismo; Restaurante y Gastronomía; Cafetería y Bar.

Gallego, Jesús Felipe y Peyrolón Melendo, Ramón. Diccionario de Hostelería; Hostelería y Turismo; Restaurante y Gastronomía; Cafetería y Bar. Madrid : Paraninfo; 2004. 880 p. 24 cm. ISBN: 84-283-2883-8.

Guía general de viajes, turismo y cultura.

Cuéllar Chávez, Bismark A.. Guía general de viajes, turismo y cultura. 3ª. Santa Cruz : C.T.C.; 2009. 513 p. Ilus; 22 cm. ISBN: D.L. 8-1-787-4.

Técnicas culinarias.

Pozuelo Talavera, Juan. Técnicas culinarias. Madrid : Paraninfo; 2003. 201 p. Tapa rústica; 30 cms. ISBN: 84-9732-124-3.