Proyecto HACCP: Aseguramiento de calidad en la producción gastronómica.

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Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: Guía para ISO 9001/2.

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HACCP: Manual del auditor de calidad.

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Análisis de peligros y puntos críticos de control - HACCP: Buenas prácticas de manufactura - GMP.

Análisis de peligros y puntos críticos de control - HACCP: Buenas prácticas de manufactura - GMP. La Paz : IBNORCA; 2005. 175 pag. 29 cm.. ISBN: no declara.

Normas ISO 9000 y sistemas de gestión de la calidad.

Vásquez Lema, Marcelo R.. Normas ISO 9000 y sistemas de gestión de la calidad. 3ª. Santa Cruz de la Sierra : S.I.B.; 2012. 143 pag. 21 cm.. ISBN: No declara.

Norma Boliviana NB 314001: Etiquetado de los alimentos preenvasados.

Norma Boliviana NB 314001: Etiquetado de los alimentos preenvasados. La Paz : IBNORCA; 2009. 18 pag. 29 cm.. ISBN: D.L. 4-3-493-94.

Norma Boliviana NB/NM 324: Indústria de los alimentos - Buenas prácticas de manufactura - Requisitos.

Norma Boliviana NB/NM 324: Indústria de los alimentos - Buenas prácticas de manufactura - Requisitos. La Paz : IBNORCA; 2013. 18 pag. 29 cm.. ISBN: D.L. 4-3-493-94.

Norma Boliviana NB/ISO 9001: Sistemas de gestión de la calidad - Requisitos.

Norma Boliviana NB/ISO 9001: Sistemas de gestión de la calidad - Requisitos. La Paz : IBNORCA; 2008. 37 pag. 39 cm. ISBN: D.L. 4-3-493-94.

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