Propuesta de aprovisionamiento para el restaurante Hito Asian Food Resto de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Mamani Jaldin, Nélida Helen. Propuesta de aprovisionamiento para el restaurante Hito Asian Food Resto de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía (Programa Complementario).]. Santa Cruz : UDI; 2024. 122 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Rediseño y estandarización de la carta de cocteles del Hotel Hampton By Hilton de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Ballesteros Rivas, Guadalupe. Rediseño y estandarización de la carta de cocteles del Hotel Hampton By Hilton de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 147 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Propuesta de un recetario a base de café y frutas provenientes del Anmi Amboró (Proyecto CEPAC-UDI).

Caba Puma, Adela. Propuesta de un recetario a base de café y frutas provenientes del Anmi Amboró (Proyecto CEPAC-UDI). Santa Cruz : UDI; 2024. 250 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Desarrollo de un manual para la estandarización de procesos en el área de eventos del Hotel Marriott en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Montaño Meza, Nicole Andrea. Desarrollo de un manual para la estandarización de procesos en el área de eventos del Hotel Marriott en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 148 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Propuesta de elaboración artesanal de salchichas vegetarianas como plan de emprendimiento.

Cronenbold Vaca Díez, Nicole. Propuesta de elaboración artesanal de salchichas vegetarianas como plan de emprendimiento. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 207 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Tratamiento y recubrimiento de superficies.

Domínguez Soriano, Esteban José y Ferrer Ruíz, Julián. Tratamiento y recubrimiento de superficies. 1° ed.. Madrid : Editex; 2020. 334 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1321-220-3.

Preparación de superficies.

Domínguez Soriano, Esteban José y Ferrer Ruíz, Julián. Preparación de superficies. 1° ed.. Madrid : Editex; 2022. 191 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1321-854-0.

Elementos estructurales del vehículo.

Vizán Viñas, Gregorio. Elementos estructurales del vehículo. 1° ed.. Madrid : Editex; 2023. 271 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1134-512-5.

Elementos fijos.

Pérez, Blanca Rosa y Valiente, Julio. Elementos fijos. 1° ed.. Madrid : Editex; 2021. 262 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1321-560-0.

Mecanizado básico.

Domínguez Soriano, Estaban José y Ferrer Ruíz, Julián. Mecanizado básico. 1° ed.. Madrid : Editex; 2022. 287 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1321-875-5.

Manual de redactor publicitario offline-online. ¿Reglas, normas, técnicas? ¡Rómpelas!.

Castellblanque, Mariano y Ronco, Víctor. Manual de redactor publicitario offline-online. ¿Reglas, normas, técnicas? ¡Rómpelas!. 1° ed.. Madrid : Esic; 2020. 302 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-17914-35-6.

Educación digital y pensamiento de diseño.

Valverde Berrocoso, Jesús. Educación digital y pensamiento de diseño. 1° ed.. Madrid : Síntesis; 2023. 204 p. 23 cm. ISBN: 978-84-1357-282-6.

Guafitos 2019. Guía práctica de productos fitosanitarios.

Yagüe González, Juan I.. Guafitos 2019. Guía práctica de productos fitosanitarios. 1° ed.. Madrid : Mundi Prensa; 2019. 359 p. (ilustrado); 29 cm. ISBN: 978-84-8476-755-8.

Marketing turístico.

Ojeda García, C. Delia y Mármol Sinclair, Patricia. Marketing turístico. 3° ed.. Madrid : Paraninfo; 2022. 263 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1366-525-2.

Gestión del equipo de trabajo del almacén. UF0927.

Mas Alique, Pedro. Gestión del equipo de trabajo del almacén. UF0927. 1° ed.. Madrid : Paraninfo; 2023. 212 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-5880-4.

Marketing internacional.

Cateora, Philip R. y Money, R. Bruce. Marketing internacional. 18° ed.. México, D.F. : McGraw Hill; 2020. 682 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-1-4562-7720-8.

La comida popular boliviana.

Paredes Candia, Antonio. La comida popular boliviana. 5° ed.. La Paz : CIMA; 2023. 436 p. (ilustrado); 19 cm. ISBN: 4-1-846-92.

Esto es ciencia y cocina. Lo básico y esencial que todos quienes cocinan deberían saber para comprender mejor los alimentos y sus técnicas gracias a la ciencia.

Wuth, Heinz. Esto es ciencia y cocina. Lo básico y esencial que todos quienes cocinan deberían saber para comprender mejor los alimentos y sus técnicas gracias a la ciencia. 2° ed.. Santiago de Chile : Ciencia y Cocina; 2023. 217 p. (ilustrado); 23 cm. ISBN: 978-956-416-003-0.

Perú. Gastronomía.

Acurio, Gastón. Perú. Gastronomía. 1° ed.. Nueva York : Phaidon; 2023. 432 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-0-7148-7004-5.

Manual básico de gastronomía científica. Los ingredientes.

Koppmann, Mariana. Manual básico de gastronomía científica. Los ingredientes. Madrid : Siglo XXI; 2024. 284 p. (ilustrado); 23 cm. ISBN: 978-84-323-2086-6.

Manual servicio de vinos.

Garrote Martínez, Gustavo Adolfo. Manual servicio de vinos. 1° ed.. Madrid : CEP; 2023. 281 p. (ilustrado); 23 cm. ISBN: 978-84-19749-18-5.