Propuesta de estandarización de procesos en Panessa Gourmet de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Ruiz Mendoza, Darlin. Propuesta de estandarización de procesos en Panessa Gourmet de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 123 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Implementación eficiente de un motor de motocicleta Suzuki Hayabusa a un chasis tubular Buggy mecánica nacional.

Reyes Rocabado, Carlos Emilio. Implementación eficiente de un motor de motocicleta Suzuki Hayabusa a un chasis tubular Buggy mecánica nacional. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Ingeniería Mecánica Automotriz y Autotrónica.]. Santa Cruz : UDI; 2024. 74 p. (ilustrado); 27 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Planificación, organización y control de eventos.

Roca Prats, José Luis. Planificación, organización y control de eventos. 2° ed.. Madrid : Paraninfo; 2023. 308 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-6200-9.

Servicio y atención al cliente en restaurante.

Río Posada, Jesús María del. Servicio y atención al cliente en restaurante. 1° ed.. Madrid : CEP; 2022. 203 p. (ilustrado); 23 cm. ISBN: 978-84-19455-38-3.

Guía alimentaria para padres de niños con leucemia linfoblástica aguda en cuidados paliativos.

Rivero Gonzáles, María Fernanda. Guía alimentaria para padres de niños con leucemia linfoblástica aguda en cuidados paliativos. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 71 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Diseño de un modelo de ingeniería de menú como herramienta para incrementar la rentabilidad en el Restaurante Terraza La Pascana.

Ribera Peña, Dageanne. Diseño de un modelo de ingeniería de menú como herramienta para incrementar la rentabilidad en el Restaurante Terraza La Pascana. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 137 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Manual de servicio de atención al cliente para el Restaurante Urubó Golf Sport Bar en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Rivero Jiménez, Evelin. Manual de servicio de atención al cliente para el Restaurante Urubó Golf Sport Bar en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 199 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Propuesta de rediseño layout de la cocina del Restaurante Goss Bar Ventura Mall ubicado en la ciudad de Santa Cruz.

Rosas Gonzáles, Andrea. Propuesta de rediseño layout de la cocina del Restaurante Goss Bar Ventura Mall ubicado en la ciudad de Santa Cruz. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 104 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Fermentación alcohólica para destiladores artesanales.

Ramírez, Wagner. Fermentación alcohólica para destiladores artesanales. s/l : s/e; 2021. 65 p. 23 cm. ISBN: 979-850-2444-637.

Destilación de aguardientes artesanales.

Ramírez, Wagner. Destilación de aguardientes artesanales. s/l : s/e; 2021. 71 p. 23 cm. ISBN: 979-8514-1821-45.

Nutrición y seguridad alimentaria.

Rodríguez del Río, María Estela y Hoyo Matínez, Lucía. Nutrición y seguridad alimentaria. Madrid : Síntesis; 2017. 243 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-84-9171-023-3.

UF0949: Pintado de vehículos por difuminado.

Rodríguez Melchor, José Carlos. UF0949: Pintado de vehículos por difuminado. 1° ed.. Málaga : IC Editorial; 2013. 297 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-15792-16-1.

UF1216: Mantenimiento de sistemas auxiliares del motor de ciclo de Otto.

Rodríguez Melchor, José Carlos. UF1216: Mantenimiento de sistemas auxiliares del motor de ciclo de Otto. 1° ed.. Málaga : IC Editorial; 2012. 362 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-15648-52-9.

Un cuchillo, una bandeja, una cazuela. Recetas fáciles y deliciosas en 20 minutos.

Reynaud, Stephane. Un cuchillo, una bandeja, una cazuela. Recetas fáciles y deliciosas en 20 minutos. 1° ed.. Barcelona : Blume; 2018. 304 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-84-16965-85-4.

Propuesta de elaboración de un recetario de postres usando el amaranto como base, para el restaurante Ale Peredo Grill Garden, en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Rodríguez Sejas, Kathleen Liliana. Propuesta de elaboración de un recetario de postres usando el amaranto como base, para el restaurante Ale Peredo Grill Garden, en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2022. 154 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Propuesta de procedimiento de certificación de la conversión de motores de combustión interna al uso de gas natural utilizando banco de ensayos incluyendo las pruebas dinámicas ASM, en el Departamento de Santa Cruz de la Sierra.

Roca Coca, Denar. Propuesta de procedimiento de certificación de la conversión de motores de combustión interna al uso de gas natural utilizando banco de ensayos incluyendo las pruebas dinámicas ASM, en el Departamento de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Ingeniería Mecánica Automotriz y Autotrónica.]. Santa Cruz : UDI; 2022. 107 p. (ilustrado); 27 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Propuesta de un recetario de postres con la implementación de ajíes para el restaurante Botánica de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Rojas Blanco, Jahnnyn Kerlly. Propuesta de un recetario de postres con la implementación de ajíes para el restaurante Botánica de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2022. 117 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Casa Cacao. El viaje de vuelta al origen del chocolate.

Roca, Jordi y Medina, Ignacio. Casa Cacao. El viaje de vuelta al origen del chocolate. 1° ed.. Barcelona : Planeta; 2019. 351 p. (ilustrado); 25 cm. ISBN: 978-84-08-19755-3.

La comercialización de eventos en hoteles.

Roca Prats, José Luis. La comercialización de eventos en hoteles. Madrid : Sintesis; 2014. 323 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-84-907700-2-3.

Tratamientos de transformación y conservación.

Rocha Pimienta, Javier y Martillanes Costumero, Sara. Tratamientos de transformación y conservación. Madrid : Sintesis; 2021. 211 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-84-1357-083-9.

Dibujo creativo. 100 trucos para desarrollar tu talento.

Rissler, Albrecht. Dibujo creativo. 100 trucos para desarrollar tu talento. China : Hoaki; 2019. 113 p. (ilustrado); 15 cm. ISBN: 978-84-17656-12-6.