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A

COINCIDENCIAS 130 - PAGINA 5 DE 130


Descripción Contenido
Nº de control 00001668
Autor Bustillo Delgadillo, Roberto Benjamín
Título Aplicación de la técnica de cocción al vacío en los cortes de carne a la parrilla del Restaurante Pacumutos Oriental.
Editorial UDI
Año 2019
Páginas 96 p.
Idioma Español
Tutor/ a Ing. Karina Pedraza - Lic. Miriam Gonzáles
Facultad/ Carrera EGT - Gastronomía
Lugar Santa Cruz
Fecha de Publicación 2019
ISBN N/T
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Materias EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; ;
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Ejemplares 1