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Universidad Para el Desarrollo y la Innovación


A

COINCIDENCIAS 132 - PAGINA 8 DE 132


Descripción Contenido
Nº de control 00001879
Autor Medin, Silvina y Medin, Roxana
Título Alimentos en servicio: producción, calidad y nutrición.
Editorial Hygea
Año 2016
Páginas 168 p.
Idioma Espa?ol
Facultad/ Carrera EGT - GASTRONOMIA
Lugar Buenos Aires
Fecha de Publicación 2016
Resumen

Dirigido a estudiantes, profesionales del área y operadores de toda la cadena de producción de alimentos, confiamos en que será un recurso ideal de estudio y de consulta sobre los servicios de alimentos.

ISBN 978-987-42-0499-8
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Materias EGT; GASTRONOMIA; NUTRICION; CIENCIAS NUTRICIONALES;
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