Descripción | Contenido |
Nº de control | 00001880 |
Autor | Medin, Roxana y Medin, Silvina |
Título | Alimentos: introducción, técnica y seguridad. |
Editorial | Hygea |
Año | 2022 |
Páginas | 268 p. |
Idioma | Español |
Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
Lugar | Buenos Aires |
Fecha de Publicación | 2022 |
ISBN | 978-987-47811-1-6 |
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Materias | EGT; GASTRONOMIA; ALIMENTACION; BIOSEGURIDAD; NUTRICION; |
Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
Ejemplares | 1 |