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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001880 |
| Autor | Medin, Roxana y Medin, Silvina |
| Título | Alimentos: introducción, técnica y seguridad. |
| Editorial | Hygea |
| Año | 2022 |
| Páginas | 268 p. |
| Idioma | Español |
| Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
| Lugar | Buenos Aires |
| Fecha de Publicación | 2022 |
| ISBN | 978-987-47811-1-6 |
| Pedir por | |
| Materias | EGT; GASTRONOMIA; ALIMENTACION; BIOSEGURIDAD; NUTRICION; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |
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