Este libro presenta todos los secretos para conocer, elegir, limpiar, acondicionar y preparar los distintos cortes de cordero, cerdo y conejo, tres carnes que son siempre vedettes en las cocinas regionales y la gastronomía internacional. Con técnicas sencillas, claras y de fácil comprensión explica cortes, limpieza, despostado, deshuesado, rellenado de carnes de cerdo, cordero y conejo y ofrece deliciosas recetas, clásicas y novedosas, para experimentar con este tipo de carnes.
- Anonimo
Catálogo de Títulos
Salvaguardar el medio ambiente. . . Es un principio rector de todo nuestro trabajo en el apoyo del desarrollo sostenible; es un componente esencial en la erradicación de la pobreza y uno de los cimientos de la paz. Kofi Annan
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00000799 |
| Autor | Rodríguez Palacios, Ariel |
| Título | Cordero, cerdo y conejo al uso del maestro de cocina. |
| Editorial | Atlántida |
| Año | 2007 |
| Páginas | 96 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
|
| ISBN | 978-950-08-3472-8 |
| Pedir por | 641.36 R61 |
| Materias |
Warning: Undefined variable $obj in C:\xampp\htdocs\views\biblioteca\detalle.php on line 304 Fatal error: Uncaught Error: Call to a member function encrypt() on null in C:\xampp\htdocs\views\biblioteca\detalle.php:304 Stack trace: #0 C:\xampp\htdocs\libs\View.php(35): require() #1 C:\xampp\htdocs\controllers\biblioteca.php(700): View->renderuser('biblioteca/deta...') #2 C:\xampp\htdocs\libs\Bootstrap.php(56): Biblioteca->catalogo_de_titulos() #3 C:\xampp\htdocs\index.php(17): Bootstrap->__construct() #4 {main} thrown in C:\xampp\htdocs\views\biblioteca\detalle.php on line 304 |