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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00000810 |
| Autor | Montes, Eduardo y Lloret, Irene |
| Título | Diseño y gestión de cocinas. manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. |
| Editorial | Díaz de Santos |
| Año | 2009 |
| Páginas | 865 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Lugar | Buenos Aires |
| Fecha de Publicación | 2009 |
| ISBN | 978-84-7978-927-5 |
| Pedir por | |
| Materias | EGT; GASTRONOMIA; MANIPULACION DE ALIMENTOS; COCINA; EQUIPOS Y ACCESORIOS; HIGIENE ALIMENTARIA; LAYOUT; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |
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