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COINCIDENCIAS 114 - PAGINA 5 DE 6

Química de los alimentos.

Belitz, H.D. y Grosch, W.. Química de los alimentos. 3ª ed.. Zaragoza : Acribia; 2012. 26 cm. Ilus; 2012. ISBN: 978-84-200-1162-2.

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Cocina mediterránea: salud y placer a través de 80 recetas de Egipto, España, Francia, Grecia, Israel, Italia, Marruecos, Siria, Líbano, Túnez y Turquía.

March, Lourdes y Alcañiz, Lourdes. Cocina mediterránea: salud y placer a través de 80 recetas de Egipto, España, Francia, Grecia, Israel, Italia, Marruecos, Siria, Líbano, Túnez y Turquía. Barcelona : Blume; 2010. 160 p. Ilus; 26 cm. ISBN: 978-84-8076-896-2.

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Los secretos de los pucheros.

This, Hervé. Los secretos de los pucheros. Zaragoza : Acribia; 2014. 285 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-200-0812-7.

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Tratado elemental de cocina.

This, Hervé. Tratado elemental de cocina. Zaragoza : Acribia; 2005. 224 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-200-1062-5.

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La cocina y la ciencia.

Barham, Peter. La cocina y la ciencia. Zaragoza : Acribia; 2003. 261 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 84-200-0996-2.

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Cacerolas y tubos de ensayo.

This, Hervé. Cacerolas y tubos de ensayo. Zaragoza : Acribia; 2005. 240 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84200-1061-8.

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El Pequeño Larousse del chocolate.

Hermé, Pierre. El Pequeño Larousse del chocolate. Barcelona : Larousse; 2007. 365 p. Ilus; 26 cms. ISBN: 978-607-21-0176-0.

Colección: Le Cordon Bleu

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El arte en la gastronomía boliviana.

Germain, Gérard. El arte en la gastronomía boliviana. Santa Cruz : Landivar; 2002. 166 p. Tapa empastada; 29 cms. ISBN: No declara.

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Manual de producción gráfica: Recetas.

Johansson, Kaj. Manual de producción gráfica: Recetas. 2ª ed.. Barcelona : Gustavo Gili; 2011. 455 p. Tapa rústica; 25 cms. ISBN: 978-84-252-2363-1.

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La gastronomía en Potosí y Charcas: Siglos XVIII, XIX y XX: En torno a la historia de la cocina boliviana.

Rossells Montalvo, Beatriz. La gastronomía en Potosí y Charcas: Siglos XVIII, XIX y XX 3ª ed.. La Paz : CIMA; 2009. 446 p. Tapa rústica; 21 cms. ISBN: 99905-0-274-9.

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El libro de la cocina española: Gastronomía e historia

Luján, Néstor. El libro de la cocina española: Gastronomía e historia 2ª ed.. Barcelona : TUSQUETS; 2005. 470 p. Tapa rústica; 22 cms. ISBN: 84-8310-877-1.

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Cocina y repostería: Recetario.

Benítez-Alahija Sánchez, Federico. Cocina y repostería: Recetario. Madrid : Paraninfo; 2007. 500 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 84-9732-517-6.

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Repostería.

Pozuelo Talavera, Juan. Repostería. 2ª ed.. Madrid : Paraninfo; 2006. 213 p. Tapa rústica; 30 cms. ISBN: 84-9732-126-X.

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Procesos de Pastelería y Panadería.

Pérez Oreja, Nuria. Procesos de Pastelería y Panadería. Madrid : Paraninfo; 2008. 194 p. Tapa rústica; 30 cms. ISBN: 978-84-9732-219-5.

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Le cordon Bleu: Guía completa de las técnicas culinarias: Postres

Duchene, Laurent. Le cordon Bleu: Guía completa de las técnicas culinarias Barcelona : Blume; 2011. 224 p. Tapa empastada; 28 cms. ISBN: 978-84-89396-45-6.

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Cocina Española II paso a paso: Sabores a mar y montaña.

Cocina Española II paso a paso: Sabores a mar y montaña. Barcelona : Sol90; 2006. 55 p. Tapa rústica; 19 cms. ISBN: 978-84-9820-386-8.

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Cocina Francesa I paso a paso: Placeres sofisticados.

Cocina Francesa I paso a paso: Placeres sofisticados. Barcelona : Sol90; 2006. 55 p. Tapa rústica; 19 cms. ISBN: 978-84-9820-367-8.

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Cocina Francesa II paso a paso: Paladares refinados.

Cocina Francesa II paso a paso: Paladares refinados. Barcelona : Sol90; 2006. 56 p. Tapa rústica; 19 cms. ISBN: 978-84-9820-378-3.

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Cocina Mediterránea I paso a paso: La dieta más saludable.

Cocina Mediterránea I paso a paso: La dieta más saludable. Barcelona : Sol90; 2006. 56 p. Tapa rústica; 19 cms. ISBN: 978-84-9820-374-5.

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Cocina Mediterránea II paso a paso: Un mar de sensaciones.

Cocina Mediterránea II paso a paso: Un mar de sensaciones. Barcelona : Sol90; 19 cms. 56 p. Tapa rústica; 19 cms. ISBN: 978-84-9820-383-7.

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Cocina profesional 1.

Centeno, José Mª.. Cocina profesional 1. 4ª ed.. Madrid : Paraninfo; 2005. 211 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 84-283-1838-7.

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