- Anonimo
Catálogo de Tesis
El mundo es un lugar peligroso. No por causa de los que hacen el mal, sino por aquellos que no hacen nada por evitarlo. Albert Einstein
Flores Rodríguez, Laura Noelia. Propuesta de sistematización de la cultura gastronómica de la Comunidad Puka Puka del Municipio de Tarabuco en el Departamento de Chuquisaca. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía y Turismo..]. Santa Cruz : UDI; 2025. 94 p. 29 cm; incluye CD; Incluye Recetario.
Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía y Turismo..
Tutor/ a: Lic. Mireysa Elyzabeth Abraham Guzmán - Lic. Miriam González Giménez.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
Méndez Mercado, Esthefanía. Propuesta de revalorización de la piña guaraya para la creación de un licor mix tropical de la región de Santa Cruz de la Sierra teniendo como base la piña guaraya. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía..]. Santa Cruz : UDI; 2025. 157 p. (ilustrado); 29 cm.
Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía..
Tutor/ a: Lic. Marvin Chambi Carita - Ing. Rodrigo Yesid Mamani Pérez.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA