Sistema Integrado de Bibliotecas

Universidad Autónoma Gabriel René Moreno

Catálogo Colectivo

La naturaleza hace grandes obra sin esperar recompensa alguna. Alexandr I. Herzen



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COINCIDENCIAS 24 - PAGINA 1 DE 2

Título: Ingredientes. Descubre los componentes esenciales de los alim

Autor: Bouzari; Ali

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Título: Decoración y exposición de platos. UFO072.

Autor: Rodríguez Fernández, Carlos Antonio

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Título: ¡Al grano! La guía para comprar, preparar y degustar el mej

Autor: Ossenblok, Kim

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Título: 365 menús. Uno para cada día del año.

Autor: Herrera de Bascuñán, Concepción

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Título: Procesos básicos de producción culinaria.

Autor: Armendáriz Sanz, José Luis

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Título: Como funciona el Bulli: las ideas, los métodos y la creativi

Autor: Adriá, Ferran y Soler, Juli

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Título: Química de los alimentos.

Autor: Baltes, Werner

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Título: Química de los alimentos.

Autor: Belitz, H.D. y Grosch, W.

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Título: Los secretos de los pucheros.

Autor: This, Hervé

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Título: Tratado elemental de cocina.

Autor: This, Hervé

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Título: La cocina y la ciencia.

Autor: Barham, Peter

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Título: Cacerolas y tubos de ensayo.

Autor: This, Hervé

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Título: El libro de la cocina española: Gastronomía e historia

Autor: Luján, Néstor

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Título: Cocina y repostería: Recetario.

Autor: Benítez-Alahija Sánchez, Federico

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Título: Repostería.

Autor: Pozuelo Talavera, Juan

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Título: Procesos de Pastelería y Panadería.

Autor: Pérez Oreja, Nuria

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Título: Le cordon Bleu: Guía completa de las técnicas culinarias: P

Autor: Duchene, Laurent

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Título: Cocina profesional 1.

Autor: Centeno, José Mª.

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Título: Cocina profesional 2.

Autor: Centeno, José Mª.

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Título: Técnicas culinarias.

Autor: Pozuelo Talavera, Juan

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Título: Cocina para profesionales: Hoteles, Restaurantes, Residencias

Autor: Loewer, E.

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