Sistema Integrado de Bibliotecas
Universidad Autónoma Gabriel René Moreno
Catálogo Colectivo
El mundo es un lugar peligroso. No por causa de los que hacen el mal, sino por aquellos que no hacen nada por evitarlo. Albert Einstein
Título: Técnicas elementales de preelaboración.
Autor: Armendáriz Sanz, José Luis
Título: El arte de emplatar. Técnicas básicas de la alta cocina.
Título: Evolution. Técnicas e ingredientes para la pastelería actua
Autor: Puigvert, Jordi
Título: Manual de redactor publicitario offline-online. ¿Reglas, nor
Autor: Castellblanque, Mariano y Ronco, Víctor
Título: Esto es ciencia y cocina. Lo básico y esencial que todos qui
Autor: Wuth, Heinz
Título: Técnicas de animación. Dibujos animados, animación en 3D y
Autor: Williams, Richard
Título: Norma Boliviana NB/ISO/IEC 27002: Tecnologías de la informac
Autor: Instituto Boliviano de Normalización y Calidad - IBNORCA
Título: UF1213: Técnicas de mecanizado y metrología.
Autor: Gallardo Rodríguez, Francisco León
Título: MF0624_1: Técnicas básicas de electricidad de vehículos.
Autor: Jiménez Padilla, Bernabé
Título: MF0622_1: Técnicas básicas de preparación de superficies.
Autor: Megal Alguacil, Luis
Título: La ciencia de los fogones. Historia, ideas, técnicas y recet
Autor: Cassi, Davide y Bocchia, Ettore
Título: Manual del aspirante a chef. Todo lo que hay que saber para d
Autor: MásterChef
Título: Propuesta para la creación de un Centro de Capacitación Té
Autor: Fernández Tejerina, Germán Mauricio
Título: Alimentos: introducción, técnica y seguridad.
Autor: Medin, Roxana y Medin, Silvina
Título: Carne de primera. Recetas y técnicas para cocinar ternera.
Autor: Turner, Richard H.
Título: Diagnóstico de las necesidades de formación técnica y tecn
Autor: Severiche Toledo, Saúl
Título: Aplicación de la técnica de cocción al vacío en los corte
Autor: Bustillo Delgadillo, Roberto Benjamín
Título: Guía completa de las técnicas culinarias con más de 200 re
Autor: Wright, Jeni y Treuillé, Eric
Título: Instituto Paul Bocuse la escuela de la excelencia culinaria.
Autor: Bocuse, Paul
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