Descripción | Contenido |
Nº de control | 00001861 |
Autor | Terrazas Balcázar, Andrea Natalia |
Título | Propuesta de elaboración de un menú de postres con recetas estandarizadas para el restaurante Broadway estableciendo las bases para su comercialización en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. |
Editorial | UDI |
Año | 2021 |
Páginas | 118 p. |
Idioma | Español |
Tutor/ a | Ing. Cecilia Pinto - Lic. Miriam González. |
Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA Y TURISMO |
Lugar | Santa Cruz |
Fecha de Publicación | 2021 |
ISBN | N/T |
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Materias | EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; |
Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
Ejemplares | 1 |