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V

COINCIDENCIAS 20 - PAGINA 4 DE 20


Descripción Contenido
Nº de control 00001520
Autor Shockey, Kirsten K. y Shockey, Christopher
Título Vegetales fermentados. Recetas creativas para fermentar 64 vegetales y hierbas... y hacer chucrut, kimchy, encurtidos, chutneys y más.
Editorial GAIA
Año 2019
Páginas 377 p.
Idioma Español
Lugar Madrid
Fecha de Publicación 2019
Resumen

Come alimentos vivos! Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas. Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas.

ISBN 978-84-8445-730-5
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Materias EGT; GASTRONOMIA; VEGETALES; FERMENTACION;
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