Título: Gestión de personas: Manual para la gestión del capital hum

Autor: Porret Gelabert, Miquel

Título: Comportamiento organizacional.

Autor: Robbins, Stephen P.

Título: Gestión del desempeño: Evalúe y mejore la eficacia de sus

Autor: Luecke, Richard

Título: Gestión de hoteles: Una nueva visión.

Autor: Gallego, Jesús Felipe

Título: Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaur

Autor: Gallego, Jesús Felipe

Título: Hostelería: Técnicas de servicio y atención al cliente.

Autor: García Ortiz, Francisco

Título: Barman profesional: Una guía completa para obtener resultado

Autor: Freeth, Adam W.

Título: Notas de cocina de Leonardo da Vinci: La afición desconocida

Autor: Routh, Jonathan

Título: Atención al cliente en hostelería.

Autor: Chon, Kye-sung (Kaye)

Título: Manual práctico de restaurante.

Autor: Gallego, Jesús Felipe

Título: Manual práctico de cafetería y bar.

Autor: Gallego, Jesús Felipe

Título: La gastronomía en Potosí y Charcas: Siglos XVIII, XIX y XX:

Autor: Rossells Montalvo, Beatriz

Título: El libro de la cocina española: Gastronomía e historia

Autor: Luján, Néstor

Título: Cocina y repostería: Recetario.

Autor: Benítez-Alahija Sánchez, Federico

Título: Repostería.

Autor: Pozuelo Talavera, Juan

Título: Procesos de Pastelería y Panadería.

Autor: Pérez Oreja, Nuria

Título: Bebidas.

Autor: García Ortiz, Francisco

Título: Le cordon Bleu: Guía completa de las técnicas culinarias: P

Autor: Duchene, Laurent