100+ Tips. Ideas. Kitchens & Dining Rooms. Cocinas y Comedores. Cuisines et Salles a Manger. Küchen & Esszimmer.

Haro, Fernando de y Fuentes, Omar. 100+ Tips. Ideas. Kitchens & Dining Rooms. Cocinas y Comedores. Cuisines et Salles a Manger. Küchen & Esszimmer. México, D.F. : AM Editores; 2009. 134 p. (ilustrado); 22 cm. ISBN: 978-607-437-033-1.

Registros de cocinas chiquitanas para el Municipio de San José de Chiquitos. Proyecto CEPAC - UDI.

Camacho Moreno, Gabriela. Registros de cocinas chiquitanas para el Municipio de San José de Chiquitos. Proyecto CEPAC - UDI. [Proyecto de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía (Programa Complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2019. 84 p. Ilus; 29 cm. ISBN: N.T..

Ideas. Kitchens and Sining Rooms. Cocinas y Comedores.

Haro, Fernando de y Fuentes, Omar. Ideas. Kitchens and Sining Rooms. Cocinas y Comedores. México, D.F. : AM Editores; 2013. 261 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-607-437-297--7.

Escuelas de cocinas del mundo. Utensilios, técnicas, recetas y preparación de base, ilustradas paso a paso.

Malerba, Giulia. Escuelas de cocinas del mundo. Utensilios, técnicas, recetas y preparación de base, ilustradas paso a paso. Barcelona : Larousse; 2016. 255 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-16368-88-7.

Curso de cocinas para sibaritas: Cocina Italiana.

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Diseño y gestión de cocinas. manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración.

Montes, Eduardo y Lloret, Irene. Diseño y gestión de cocinas. manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. 2° ed.. Buenos Aires : Díaz de Santos; 2009. 865 p. Ilus; 25 cm. ISBN: 978-84-7978-927-5.

Le cordon Bleu: Guía completa de las técnicas culinarias: Postres

Duchene, Laurent. Le cordon Bleu: Guía completa de las técnicas culinarias Barcelona : Blume; 2011. 224 p. Tapa empastada; 28 cms. ISBN: 978-84-89396-45-6.

Las técnicas del chef: Equipo, ingredientes, terminología gastronómica. Le Cordon Bleu.

Rodriguez Fischer, Cristina; (Coordinador). Las técnicas del chef: Equipo, ingredientes, terminología gastronómica. Le Cordon Bleu. Barcelona : Blume; 2011. 256 p. Tapa empastada; 26 cms. ISBN: 978-84-89396-80-7.