The world atlas of coffee: from beans to brewing; coffees explored, explained and enjoyed.

Hoffman, James. The world atlas of coffee: from beans to brewing; coffees explored, explained and enjoyed. 2° ed.. Ontario : Firefly Books; 2023. 272 p. (ilustrado); 25 cm. ISBN: 978--0-228-10094-2.

¡Cuba! Recetas e historias de la cocina cubana.

Goldberg, Dan y Kuhn, Andrea. ¡Cuba! Recetas e historias de la cocina cubana. 1° ed.. Madrid : Neo Person; 2017. 249 p. (ilustrado); 25 cm. ISBN: 978-84-15887-19-5.

La ciencia de los fogones. Historia, ideas, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana.

Cassi, Davide y Bocchia, Ettore. La ciencia de los fogones. Historia, ideas, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana. Gijón : Trea; 2005. 159 p. (ilustrado); 21 cm. ISBN: 84-9704-206-9.

Casa Cacao. El viaje de vuelta al origen del chocolate.

Roca, Jordi y Medina, Ignacio. Casa Cacao. El viaje de vuelta al origen del chocolate. 1° ed.. Barcelona : Planeta; 2019. 351 p. (ilustrado); 25 cm. ISBN: 978-84-08-19755-3.

El poder de los dioses; acercamiento a la crónica de Fray Martín de Murua. El Incario.

Mansilla Vásquez, José M.. El poder de los dioses; acercamiento a la crónica de Fray Martín de Murua. El Incario. 1° ed.. Santa Cruz : Universitaria; 1995. 223 p. 21 cm. ISBN: 8-1-541-95.

El poder de los dioses; acercamiento a la crónica de Fray Martín de Murua. La conquista.

Mansilla Vásquez, José M.. El poder de los dioses; acercamiento a la crónica de Fray Martín de Murua. La conquista. 1° ed.. Santa Cruz : Universitaria; 1995. 164 p. 21 cm. ISBN: 8-1-541-95.

La guerra de independencia en Santa Cruz de la Sierra, según sus historiadores: 1810 - 1825.

Peña Hasbún, Paula; (Editor). La guerra de independencia en Santa Cruz de la Sierra, según sus historiadores: 1810 - 1825. Santa Cruz : Imprenta 2E; 2015. 242 p. 21 cm. ISBN: 978-99974-51-06-4.

Santa Cruz en la guerra de independencia, nuevas aproximaciones.

Peña Hasbún, Paula; (Editor). Santa Cruz en la guerra de independencia, nuevas aproximaciones. 1° ed.. Santa Cruz : Imprenta 2E; 2017. 308 p. 21 cm. ISBN: 978-99974-956-0-0.

En el corazón de América del Sur. Antropología, Arqueología, Historia.

Córdoba, Lorena y Combés, Isabelle. En el corazón de América del Sur. Antropología, Arqueología, Historia. 1° ed.. Santa Cruz : UAGRM; 2015. 400 p. 21 cm. ISBN: 978-99974-858-8-5.

En el corazón de América del Sur. Antropología, Arqueología, Historia.

Martínez, Cecilia y Villar, Diego. En el corazón de América del Sur. Antropología, Arqueología, Historia. 1° ed.. Santa Cruz : UAGRM; 2015. 330 p. 21 cm. ISBN: 978-99974-858-9-2.

El Fuerte de Samaipata en contexto: estudios históricos.

Combés, Isabelle y Meyers, Albert. El Fuerte de Samaipata en contexto: estudios históricos. 1° ed.. Santa Cruz : Imago Mundi; 2018. 192 p. 21 cm. ISBN: 978-99974-307-8-6.

Notas de etnohistoria (Chaco y Chiquitanía).

Combés, Isabelle. Notas de etnohistoria (Chaco y Chiquitanía). Santa Cruz : Imprenta 2E; 2015. 204 p. 21 cm. ISBN: 978-99974-51-07-1.

Región y poder central en Bolivia: Santa Cruz de la Sierra, 1938-1971.

Rojas Vásquez, Víctor Hernán. Región y poder central en Bolivia: Santa Cruz de la Sierra, 1938-1971. Santa Cruz : Imprenta 2E; 2015. 386 p. 21 cm. ISBN: 978-99974-51-08-8.

Historia de Santa Cruz. Periodo prehistórico y colonial, desde el origen del hombre hasta 1825.

Cuéllar Chávez, Bismark A.. Historia de Santa Cruz. Periodo prehistórico y colonial, desde el origen del hombre hasta 1825. 3° ed.. Santa Cruz Bismark A.2019 973 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 8-1-2175-13.

Historia de Santa Cruz. Periodo republicaco I, desde 1826 hasta el año 1880.

Cuéllar Chávez, Bismark A.. Historia de Santa Cruz. Periodo republicaco I, desde 1826 hasta el año 1880. 2° ed.. Santa Cruz Bismark A.2017 494 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 8-1-2175-13.

Historia de Santa Cruz. Periodo republicano II, desde el año 1881 hasta el año 1900.

Cuéllar Chávez, Bismark A.. Historia de Santa Cruz. Periodo republicano II, desde el año 1881 hasta el año 1900. 2° ed.. Santa Cruz : Bismark A.; 2020. 566 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 8-1-816-18.

Historia de Santa Cruz. Periodo republicano III, desde el año 1901 hasta el año 1910.

Cuéllar Chávez, Bismark A.. Historia de Santa Cruz. Periodo republicano III, desde el año 1901 hasta el año 1910. 1° ed.. Santa Cruz : Bismark A.; 2021. 440 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 8-1-2042-19.

Fundación de Santa Cruz de la Sierra y su lucha colonial y republicana.

Carrasco Ardaya, Germán R.. Fundación de Santa Cruz de la Sierra y su lucha colonial y republicana. 2° ed.. Santa Cruz : Sirena; 2021. 484 p. (ilustrado); 20 cm. ISBN: 978-0-9976740-8-8.

La gastronomía en Potosí y Charcas siglos XVIII, XIX y XX. En torno a la historia de la cocina boliviana.

Rossells Montalvo, Beatriz. La gastronomía en Potosí y Charcas siglos XVIII, XIX y XX. En torno a la historia de la cocina boliviana. 6 ed.. La Paz : Fundación Xavier Albó; 2019. 404 p. Ilus; 21 cm. ISBN: 978-99974-646-4-4.

Antología de la gastronomía boliviana.

Rossells, Beatriz. Antología de la gastronomía boliviana. 1 ed.. La Paz : Vicepresidencia del Estado Plurinacional; 2018. 332 p. (ilustrado); 29 cm. ISBN: 978-99974-77-40-8.

Colores. Historia de su significado y fabricación.

Varichon, Anne. Colores. Historia de su significado y fabricación. 2° ed.. Barcelona : Gustavo Gili; 2018. 287 p. Ilus; 22 cm. ISBN: 978-84-252-3115-5.