En estas páginas antalogadas destaca la recuperación de datos, generalmente ignorados, que contribuyen a superar el prejuicio de que la cocina nativa era pobre y simple, subrayando la vigencia y actualidad de muchos alimentos autóctonos.
Descripción | Contenido |
Nº de control | 00001576 |
Autor | Rossells, Beatriz |
Título | Antología de la gastronomía boliviana. |
Editorial | Vicepresidencia del Estado Plurinacional |
Año | 2018 |
Páginas | 332 p. |
Idioma | Espa?ol |
Lugar | La Paz |
Fecha de Publicación | 2018 |
Resumen |
En estas páginas antalogadas destaca la recuperación de datos, generalmente ignorados, que contribuyen a superar el prejuicio de que la cocina nativa era pobre y simple, subrayando la vigencia y actualidad de muchos alimentos autóctonos. |
ISBN | 978-99974-77-40-8 |
Pedir por | |
Materias | EGT; GASTRONOMIA; HISTORIA DE LA GASTRONOMIA - BOLIVIA; ALIMENTACION ; |
Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
Ejemplares | 2 |