Canal de Youtube sobre gastronomía boliviana.

Morin Ferrante, Emily. Canal de Youtube sobre gastronomía boliviana. [Proyecto de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 91 p. Ilus.; 29 cm. ISBN: N.T..

Propuesta de elaboración de postres gourmet utilizando hierbas aromáticas tradicionales: Quillquiña y Huacataya.

Aguilera Cortéz, Lizzett Carola. Propuesta de elaboración de postres gourmet utilizando hierbas aromáticas tradicionales: Quillquiña y Huacataya. [Proyecto de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. (Programa Complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 87 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Experiencia emocional en las gastronomía tradicional cruceña.

Díaz Robles, Rosa Nivery. Experiencia emocional en las gastronomía tradicional cruceña. [Proyecto de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. (Programa Complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 115 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Propuesta de menú alternativo para personas con intolerancias alimenticias utilizando la Quinua como ingrediente principal.

Zambrana Gantier, María José. Propuesta de menú alternativo para personas con intolerancias alimenticias utilizando la Quinua como ingrediente principal. [Proyecto de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. (Programa Complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 106 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Diseño de menú esquemático para atletas de Taekwondo de la categoría junior y absoluta en Santa Cruz de la sierra.

Canedo Arce, Arani Rebecca. Diseño de menú esquemático para atletas de Taekwondo de la categoría junior y absoluta en Santa Cruz de la sierra. [Proyecto de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. (Programa Complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 105 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Creación de un emprendimiento para la elaboración y comercialización de salsa de Ají Huacareta en envases al vacío.

Téllez Sapiencia, Fabiola Jennifer. Creación de un emprendimiento para la elaboración y comercialización de salsa de Ají Huacareta en envases al vacío. [Proyecto de Grado para optar al Titulo de Licenciado en Gastronomía. (Programa Complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 89 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Propuesta de menú considerando elementos de las gastronomía ecológica para el Restaurante City Bistro en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Rada Guzmán, Angela Muriel. Propuesta de menú considerando elementos de las gastronomía ecológica para el Restaurante City Bistro en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Proyecto de Grado para optar al Título de Licenciado en gastronomía. (Programa complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 98 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

La Soya, el Jengibre y el Té en la gastronomía medicinal.

Yamashiro Chibana, Diego Ryuji. La Soya, el Jengibre y el Té en la gastronomía medicinal. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 51 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Productos derivados del Cacao en la novo repostería.

Espada Castedo, Beatriz Adriana. Productos derivados del Cacao en la novo repostería. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 53 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Implementación del Singani en 5 cocteles de autor en la coctelería boliviana.

Herrera Arandia, María José. Implementación del Singani en 5 cocteles de autor en la coctelería boliviana. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 58 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Recomendación de alimentos para las personas de la tercera edad que padecen hipertensión arterial.

Suárez Lizarazu, Katrihel. Recomendación de alimentos para las personas de la tercera edad que padecen hipertensión arterial. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 74 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Alimentación inteligente y saludable en base a Manzanas y Amaranto.

Rodrigo Ferrufino, José Adrián. Alimentación inteligente y saludable en base a Manzanas y Amaranto. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 71 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Enriqueciendo el aporte nutricional de la comida cruceña: Sopa de Maní, Majao, Keperí.

Piérola Lazarte, Roy Erik. Enriqueciendo el aporte nutricional de la comida cruceña: Sopa de Maní, Majao, Keperí. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 60 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Guapurú, un dulce hábito de consumo en nuestras vidas.

Durán Copelman, Adela María. Guapurú, un dulce hábito de consumo en nuestras vidas. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 60 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Emprendimiento Lomasso Food Truck.

Busch Ardaya, Melissa. Emprendimiento Lomasso Food Truck. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 52 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Elaboración de una tabla de maridaje: Cerveza Artesanal con platos típicos bolivianos.

Caffaro, Lucila Florencia. Elaboración de una tabla de maridaje: Cerveza Artesanal con platos típicos bolivianos. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 75 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Aplicación del veganismo en la gastronomía cruceña (Majao, Pacumuto, Salpicón).

Maidana Quispe, Luis Michael. Aplicación del veganismo en la gastronomía cruceña (Majao, Pacumuto, Salpicón). [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 64 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Utilización de la Chía para enrriquecer harinas alternativas en la repostería.

Ramos limón, Leidy. Utilización de la Chía para enrriquecer harinas alternativas en la repostería. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 53 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Impregnándonos al vacío con sabor a Piña en la repostería.

Arnéz Arroyo, Johnny. Impregnándonos al vacío con sabor a Piña en la repostería. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 61 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Uso del Achachairú en la repostería vanguardista.

Aroca Muñoz, Leonell Belarmino. Uso del Achachairú en la repostería vanguardista. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 50 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Emprendimiento Catering Fitlosophy.

Franck Uría, Karina. Emprendimiento Catering Fitlosophy. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 54 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..