Sistema Integrado de Bibliotecas
Universidad Autónoma Gabriel René Moreno
Catálogo Colectivo
El gran desafío de hoy en día es salvar el medio ambiente y las condiciones para que se mantenga la vida en la Tierra; para ello necesitamos a los filósofos y a la filosofía. Jostein Gaarder
Título: Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo.
Autor: Laudan, Rachel
Título: Delizia! La historia épica de la comida italiana.
Autor: Dickie, John
Título: Comer y beber. Una historia de la alimentación en España.
Autor: Pérez Samper, María Angeles
Título: La enciclopedia de los sabores. Más combinaciones con vegeta
Autor: Segnit, Niki
Título: La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cu
Autor: McGee, Harold
Título: El arte de emplatar. Técnicas básicas de la alta cocina.
Título: Ciencia de las especias. Orígenes de las especias y principi
Autor: Farrimond, Stuart
Título: Propuesta de un manual de procedimientos para el área de coc
Autor: Moscoso de Grandchant, Mateo
Título: Esto es ciencia y cocina. Lo básico y esencial que todos qui
Autor: Wuth, Heinz
Título: Manual básico de gastronomía científica. Los ingredientes.
Autor: Koppmann, Mariana
Título: Enciclopedia de la gastronomía francesa.
Autor: Delorme, Hubert y Boué, Vincent
Título: Registro gastronómico de la cocina tradicional del Municipio
Autor: Montaño Cuéllar, Marie Veruska
Título: Registro de la cocina tradicional callejera de la Ciudad de T
Autor: Guzmán Rivera, Dennise Yana
Título: Propuesta de un sistema de gestión de almacenes para el áre
Autor: Morales Toco, Brayan Fabricio
Título: Estudio de pre-factibilidad para la creación de una empresa
Autor: Imura Quintana, Kathering
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