Sistema Integrado de Bibliotecas
Universidad Autónoma Gabriel René Moreno
Catálogo Colectivo
Ni la sociedad, ni el hombre, ni ninguna otra cosa deben sobrepasar para ser buenos los límites establecidos por la naturaleza. Hipócrates
Título: Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo.
Autor: Laudan, Rachel
Título: Delizia! La historia épica de la comida italiana.
Autor: Dickie, John
Título: Comer y beber. Una historia de la alimentación en España.
Autor: Pérez Samper, María Angeles
Título: La enciclopedia de los sabores. Más combinaciones con vegeta
Autor: Segnit, Niki
Título: La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cu
Autor: McGee, Harold
Título: El arte de emplatar. Técnicas básicas de la alta cocina.
Título: Ciencia de las especias. Orígenes de las especias y principi
Autor: Farrimond, Stuart
Título: Propuesta de un manual de procedimientos para el área de coc
Autor: Moscoso de Grandchant, Mateo
Título: Esto es ciencia y cocina. Lo básico y esencial que todos qui
Autor: Wuth, Heinz
Título: Manual básico de gastronomía científica. Los ingredientes.
Autor: Koppmann, Mariana
Título: Enciclopedia de la gastronomía francesa.
Autor: Delorme, Hubert y Boué, Vincent
Título: Registro gastronómico de la cocina tradicional del Municipio
Autor: Montaño Cuéllar, Marie Veruska
Título: Registro de la cocina tradicional callejera de la Ciudad de T
Autor: Guzmán Rivera, Dennise Yana
Título: Propuesta de un sistema de gestión de almacenes para el áre
Autor: Morales Toco, Brayan Fabricio
Título: Estudio de pre-factibilidad para la creación de una empresa
Autor: Imura Quintana, Kathering
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