Catálogo
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Autor: Llona Larrauri, Jesús
Título: El vino
Autor: Johnson, Hugh
Título: Inventa tus menús; cocina baja en calorías.
Título: Ciencia y tecnología culinaria: Fundamentos científicos de
Autor: Bello Gutiérrez, José
Título: Fundamentos del arte culinario: Recetas clásicas.
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Título: Parrilas, asados y brasas.
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Título: Seguridad e higiene en el trabajo: Técnicas de prevención d
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Título: Manual de seguridad e higiene industrial.
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Título: Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos: Gestió
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Título: Control e higiene de los alimentos.
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Título: Manual de higiene y seguridad alimentaria en Hosteleria.
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Título: Química culinaria: estudio de lo que les sucede a los alimen
Autor: Coenders, A.
Título: Administración y gestión en Gastronomía utilizando Microso
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