Noor. La reinterpretación Al-Andalus. El proyecto gastrocultural de Paco Morales.
Morales, Paco. Noor. La reinterpretación Al-Andalus. El proyecto gastrocultural de Paco Morales. Barcelona : Montagud; 2019. 319 p. (ilustrado); 32 cm. ISBN: 978-84-7212-176-8.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Aduriz, Andoni Luis. MUGARITZ. Puntos de fuga. 1° ed.. Barcelona : Planeta; 2019. 294 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-08-20361-2.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Escultura en frutas y verduras.
Escultura en frutas y verduras. Barcelona : Lexus; 2011. s/p (ilustrado); 32 cm. ISBN: 978-9972-209-83-3.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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¡Cuba! Recetas e historias de la cocina cubana.
Goldberg, Dan y Kuhn, Andrea. ¡Cuba! Recetas e historias de la cocina cubana. 1° ed.. Madrid : Neo Person; 2017. 249 p. (ilustrado); 25 cm. ISBN: 978-84-15887-19-5.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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La ciencia de los fogones. Historia, ideas, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana.
Cassi, Davide y Bocchia, Ettore. La ciencia de los fogones. Historia, ideas, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana. Gijón : Trea; 2005. 159 p. (ilustrado); 21 cm. ISBN: 84-9704-206-9.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Manual del aspirante a chef. Todo lo que hay que saber para dar un paso más en la cocina.
Manual del aspirante a chef. Todo lo que hay que saber para dar un paso más en la cocina. 6° ed.. Barcelona : Planeta2019 159 p. (ilustrado); 23 cm. ISBN: 978-84-670-5200-8.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el vino.
Chartier, Francois. Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el vino. 5° ed.. Barcelona : Planeta; 2021. 212 p. (ilustrado); 22 cm. ISBN: 978-84-08-17596-4.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Bolivia. Una travesía aérea - An aerial journey.
Kenning, Willy. Bolivia. Una travesía aérea - An aerial journey. 2° ed.. Santa Cruz de la Sierra : Kenning Producciones S.R.L.; 2014. 192 p. (ilustrado); 30 cm. ISBN: 99905-0-047-9.
Facultad/ Carrera: EIT - DISEÑO GRAFICO
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Chiquitos la utopía perdura. The utopies endures.
Kenning, Willy. Chiquitos la utopía perdura. The utopies endures. 2° ed.. Santa Cruz de la Sierra : Kenning Producciones S.R.L.; 2014. 159 p. (ilustrado); 25 cm. ISBN: 99905-0-354-0.
Facultad/ Carrera: EIT - DISEÑO GRAFICO
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; Kenning, Willy. Bolivia natural. Tributo. 1° ed.. Santa Cruz de la Sierra : Kenning Producciones S.R.L.; 2016. 281 p. (ilustrado); 30 cm. ISBN: 978-99974-61-45-2.
Facultad/ Carrera: EIT - DISEÑO GRAFICO
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Retratos de familia. Family portraits. un compendio de las principales familias bolivianas.
Alarcón, Daniel y Grunbaum, David. Retratos de familia. Family portraits. un compendio de las principales familias bolivianas. s/l s/e2019 s/p (ilustrado); 30 cm. ISBN: 978-99974-0-366-7.
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Grunbaum, David y Alarcón, Daniel. Cautivos/Captives. s/l : s/e; 2022. 221 p. (ilustrado); 30 cm. ISBN: 978-9917-0-1821-6.
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Avez mágicas de Bolivia. Magical birds of Bolivia.
Alarcón Arias, Daniel. Avez mágicas de Bolivia. Magical birds of Bolivia. Santa Cruz de la Sierra : Landivar; 2015. 220 p. (ilustrado); 21 cm. ISBN: 978-99974-47-95-1.
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Kaa Iya del gran chaco. Amo del monte.
Cuéllar, Rosa Leny y Alarcón Arias, Daniel. Kaa Iya del gran chaco. Amo del monte. La Paz : Sagitario; 2017. 234 p. (ilustrado); 21 cm. ISBN: 978-99974-73-95-0.
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Circuitos electrónicos básicos.
López Dorado, Almudena y Martínez Arribas, Alejandro. Circuitos electrónicos básicos. Alcalá de Henares : UAH; 2011. 169 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-8138-912-8.
Facultad/ Carrera: EI - INGENIERIA MECANICA AUTOMOTRIZ Y AUTOTRONICA.
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Usuario profesional de productos fitosanitarios. Aplicador de plaguicidas.
Moreno Vega, Alberto. Usuario profesional de productos fitosanitarios. Aplicador de plaguicidas. Meres : Mundi-Prensa; 2017. 352 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-8476-667-4.
Facultad/ Carrera: EAN - ADMINISTRACION AGROPECUARIA
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Agricultura regenerativa. El porqué, el cómo y el qué.
Font, Francesc y Madeo, Nuri. Agricultura regenerativa. El porqué, el cómo y el qué. Madrid : Mundi-Prensa; 2022. 420 p. (ilustrado); 21 cm. ISBN: 978-8484-7683-64.
Facultad/ Carrera: EAN - ADM. DE EMPRESAS AGROPECUARIAS Y GESTION DE AGRONEGOCIOS.
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Manual práctico de sistemas de riego localizado.
Zapata Sierra, Jesús Antonio. Manual práctico de sistemas de riego localizado. Llanera : Mundi-Prensa; 2020. 236 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-8484-767-596.
Facultad/ Carrera: EAN - ADM. DE EMPRESAS AGROPECUARIAS Y GESTION DE AGRONEGOCIOS.
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Cacao (Theobroma cacao L.); impacto en la tecnología y en la innovación.
Teneda Llerena, William Fabián y Teneda Espín, Alvaro José. Cacao (Theobroma cacao L.); impacto en la tecnología y en la innovación. Zaragoza : Acribia; 2020. 195 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-200-1199-8.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA; EAN - ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
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La salud del suelo. Clave de la sostenibilidad y productividad de la agricultura.
López Bellido, Luis. La salud del suelo. Clave de la sostenibilidad y productividad de la agricultura. Zaragoza : Acribia; 2021. 157 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-200-1246-9.
Facultad/ Carrera: EAN - ADM. DE EMPRESAS AGROPECUARIAS Y GESTION DE AGRONEGOCIOS.
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Edafología. uso y protección de suelos.
Porta, Jaume y López-Acevedo, Marta. Edafología. uso y protección de suelos. 4° ed.. Madrid : Mundi-Prensa; 2019. 624 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 984-84-8476-750-3.
Facultad/ Carrera: EAN - ADM. DE EMPRESAS AGROPECUARIAS Y GESTION DE AGRONEGOCIOS.
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