Descripción | Contenido |
Nº de control | 00000810 |
Autor | Montes, Eduardo y Lloret, Irene |
Título | Diseño y gestión de cocinas. manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. |
Editorial | Díaz de Santos |
Año | 2009 |
Páginas | 865 p. |
Idioma | Espa?ol |
Lugar | Buenos Aires |
Fecha de Publicación | 2009 |
ISBN | 978-84-7978-927-5 |
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Materias | EGT; GASTRONOMIA; MANIPULACION DE ALIMENTOS; COCINA; EQUIPOS Y ACCESORIOS; HIGIENE ALIMENTARIA; LAYOUT; |
Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
Ejemplares | 1 |