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Propuesta de un programa de buenas prácticas de higiene del personal para NOI Casa - Gourmet en Santa Cruz de la Sierra.

Tórtolo, Estefanía. Propuesta de un programa de buenas prácticas de higiene del personal para NOI Casa - Gourmet en Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 139 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Norma Boliviana NB176005. Servicios de restaurante - Requisitos de higiene.

Norma Boliviana NB176005. Servicios de restaurante - Requisitos de higiene. La Paz : IBNORCA; 2011. s/p 30 cm. ISBN: D.L. 4-3-493-94.

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