Título: Cocina con Joan Roca a baja temperatura. Descubre una forma d

Autor: Roca, Joan y Brugués, Salvador

Título: Guía básica de cocina al vacío aplicada en carnes de res.

Autor: Martins Mota, Ricardo Luis

Título: Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina. Histori

Autor: Myhrvold, Nathan y Young, Chris

Título: Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina. Técnic

Autor: Myhrvold, Nathan y Young, Chris

Título: Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina. Animale

Autor: Myhrvold, Nathan y Young, Chris

Título: Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina. Ingredi

Autor: Myhrvold, Nathan y Young, Chris

Título: Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina. Recetas

Autor: Myhrvold, Nathan y Young, Chris

Título: Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina. Manual

Autor: Myhrvold, Nathan y Young, Chris

Título: La enciclopedia de los sabores: Combinaciones, recetas e idea

Autor: Segnit, Niki

Título: La cocina al vacío Sous-Vide Cuisine.

Autor: Roca, Joan y Brugés, Salvador

Título: Aprovisionamiento y conservación de materia primas e higiene

Autor: Armendáriz Sanz, José Luis

Título: Tapas de gastronomía del siglo XXI

Autor: Roncero, Paco

Título: 365 menús. Uno para cada día del año.

Autor: Herrera de Bascuñán, Concepción

Título: Con sabor a santidad.

Autor: Fidalgo, José Antonio

Título: Curso de cocinas para sibaritas: Cocina Italiana.

Título: Curso de cocina para sibaritas: Pescados y mariscos.

Título: Diseño y gestión de cocinas. manual de higiene alimentaria

Autor: Montes, Eduardo y Lloret, Irene

Título: Aves al estilo del maestro de cocina.

Autor: Rodriguez Palacios, Ariel

Título: Cordero, cerdo y conejo al uso del maestro de cocina.

Autor: Rodríguez Palacios, Ariel

Título: Vegetales, legumbres y cereales al estilo del maestro de coci

Autor: Rodriguez Palacios, Ariel

Título: Pasión por la cocina judía.

Autor: Becker, Miriam