Título: Guía clínica para los trastornos asociados con el gluten.

Autor: Fasano, Alessio

Título: Alergia e intolerancia alimentaria.

Autor: Guzmán M., Maria Antonieta

Título: Nutrición, diagnóstico y tratamiento.

Autor: Escott-Stump, Sylvia

Título: Nutrición en la salud y la enfermedad.

Autor: Ross, A. Catharine y Caballero, Benjamin

Título: Tratado de nutrición. Bases fisiológicas y bioquímicas de

Autor: Gil Hernández, Angel

Título: Tratado de nutrición. Composición y calidad nutritiva de lo

Autor: Gil Hernández, Angel

Título: Tratado de nutrición. Nutrición humana en el estado de salu

Autor: Gil Hernández, Angel

Título: Tratado de nutrición. Nutrición clínica.

Autor: Gil Hernández, Angel

Título: Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.

Autor: Guerrero Luján, Rogelio

Título: Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Autor: Armendáriz Sanz, José Luis

Título: Técnicas elementales de preelaboración.

Autor: Armendáriz Sanz, José Luis

Título: Aprovisionamiento y conservación de materia primas e higiene

Autor: Armendáriz Sanz, José Luis

Título: Tapas de gastronomía del siglo XXI

Autor: Roncero, Paco

Título: Bocadillos y ensaladas.

Autor: Roncero, Paco

Título: 365 menús. Uno para cada día del año.

Autor: Herrera de Bascuñán, Concepción

Título: Ensaladas tradicionales y actuales.

Autor: Escuela de Hostelería de Leioa

Título: Con sabor a santidad.

Autor: Fidalgo, José Antonio

Título: Vegetariano todo el año.

Autor: Marina, Patxi y Arrieta, Andoni

Título: Curso de cocinas para sibaritas: Cocina Italiana.

Título: 160 desayunos para empezar el día.

Autor: Llona, Jesús y Badiola, Garbiñe

Título: Curso de cocina para sibaritas: Pescados y mariscos.