El gran desafÃo de hoy en dÃa es salvar el medio ambiente y las condiciones para que se mantenga la vida en la Tierra; para ello necesitamos a los filósofos y a la filosofÃa. Jostein Gaarder
Rivero Gonzáles, MarÃa Fernanda. GuÃa alimentaria para padres de niños con leucemia linfoblástica aguda en cuidados paliativos. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 71 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Ribera Peña, Dageanne. Diseño de un modelo de ingenierÃa de menú como herramienta para incrementar la rentabilidad en el Restaurante Terraza La Pascana. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 137 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Rivero Jiménez, Evelin. Manual de servicio de atención al cliente para el Restaurante Urubó Golf Sport Bar en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 199 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Rosas Gonzáles, Andrea. Propuesta de rediseño layout de la cocina del Restaurante Goss Bar Ventura Mall ubicado en la ciudad de Santa Cruz. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃÂtulo de Licenciado en GastronomÃÂa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 104 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
RamÃrez, Wagner. Fermentación alcohólica para destiladores artesanales. s/l : s/e; 2021. 65 p. 23 cm. ISBN: 979-850-2444-637.
RamÃrez, Wagner. Destilación de aguardientes artesanales. s/l : s/e; 2021. 71 p. 23 cm. ISBN: 979-8514-1821-45.
RodrÃguez del RÃo, MarÃa Estela y Hoyo MatÃnez, LucÃa. Nutrición y seguridad alimentaria. Madrid : SÃntesis; 2017. 243 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-84-9171-023-3.
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RodrÃguez Melchor, José Carlos. UF1216: Mantenimiento de sistemas auxiliares del motor de ciclo de Otto. 1° ed.. Málaga : IC Editorial; 2012. 362 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-15648-52-9.
Reynaud, Stephane. Un cuchillo, una bandeja, una cazuela. Recetas fáciles y deliciosas en 20 minutos. 1° ed.. Barcelona : Blume; 2018. 304 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-84-16965-85-4.
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Rojas Blanco, Jahnnyn Kerlly. Propuesta de un recetario de postres con la implementación de ajÃes para el restaurante Botánica de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃÂtulo de Licenciado en GastronomÃÂa. ]. Santa Cruz : UDI; 2022. 117 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
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Roca Prats, José Luis. La comercialización de eventos en hoteles. Madrid : Sintesis; 2014. 323 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-84-907700-2-3.
Rocha Pimienta, Javier y Martillanes Costumero, Sara. Tratamientos de transformación y conservación. Madrid : Sintesis; 2021. 211 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-84-1357-083-9.
Rissler, Albrecht. Dibujo creativo. 100 trucos para desarrollar tu talento. China : Hoaki; 2019. 113 p. (ilustrado); 15 cm. ISBN: 978-84-17656-12-6.
Rojas Vásquez, VÃctor Hernán. Región y poder central en Bolivia: Santa Cruz de la Sierra, 1938-1971. Santa Cruz : Imprenta 2E; 2015. 386 p. 21 cm. ISBN: 978-99974-51-08-8.
Colección: Biblioteca del Museo de Historia.
Roldán Viloria, José. Máquinas y herramientas. Procesos y cálculos mecánicos. 1°ed.. Madrid : Paraninfo; 2019. 599 p. (ilustrado); 16 cm. ISBN: 978-84-283-4041-0.
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Rojo Gil, RocÃo y MartÃnez Leal, Beatriz. Recursos turÃsticos. GuÃa, información y asistencias turÃsticas. Agencia de viajes y gestión de eventos. 1° ed.. Madrid : Paraninfo; 2014. 230 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-9732-260-7.
Reynoso Prado, Raúl Fernando. Análisis y medición de ruidos con sonómetro en una excavadora Caterpillar 320DL motor C6.4. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃÂtulo de Licenciado en IngenierÃÂa Mecánica Automotriz y Autotrónica.]. Santa Cruz : UDI; 2021. 84 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.