Maduración del Sábalo: Pescado de agua dulce.

Aguilera Herbas, Leonardo. Maduración del Sábalo: Pescado de agua dulce. [Proyecto de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía (Programa Complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2019. 58 p. Ilus; 29 cm. ISBN: N.T..

El arte de proyectar en arquitectura.

Neufert, Ernst. El arte de proyectar en arquitectura. 16 ed.. Barcelona : Gustavo Gili; 2018. 568 p. Ilus; 30 cm. ISBN: 978-84-252-2474-4.

Color, espacio y estilo. Detalles para diseñadores de interiores.

Grimley, Chris y Love, Mimi. Color, espacio y estilo. Detalles para diseñadores de interiores. 1 ed.. Barcelona : Gustavo Gili; 2015. 287 p. Ilus; 21 cm. ISBN: 978-84-252-2567-3.

Ideas. Kitchens and Sining Rooms. Cocinas y Comedores.

Haro, Fernando de y Fuentes, Omar. Ideas. Kitchens and Sining Rooms. Cocinas y Comedores. México, D.F. : AM Editores; 2013. 261 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-607-437-297--7.

Escuelas de cocinas del mundo. Utensilios, técnicas, recetas y preparación de base, ilustradas paso a paso.

Malerba, Giulia. Escuelas de cocinas del mundo. Utensilios, técnicas, recetas y preparación de base, ilustradas paso a paso. Barcelona : Larousse; 2016. 255 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-16368-88-7.

Masas madre. Elaboración y utilización.

Antoja Giralt, Francisco Javier. Masas madre. Elaboración y utilización. Barcelona : Montagud Editores; 2015. 256 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-7212-158-4.

Foodtrucks, Comida de autor sobre ruedas.

Yáñez, Alba. Foodtrucks, Comida de autor sobre ruedas. 1 ed.. Barcelona : Planeta; 2016. 190 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-08-1574-4.

Food Trucks. Delights on wheels en route.

Minguet, Anna. Food Trucks. Delights on wheels en route. Barcelona : Monza; 2017. 140 p. Ilus; 16 cm. ISBN: 978-84-16500-44-4.

Panes contemporáneos. Un retrato de la panadería moderna.

Antoja Giralt, Francisco Javier. Panes contemporáneos. Un retrato de la panadería moderna. Barcelona : Montagud Editores; 2013. 160 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-7212-148-5.

Diseños y esbozos para el Bulli.

Huber, Luki. Diseños y esbozos para el Bulli. Barcelona : Planeta; 2018. 318 p. Ilus; 22 cm. ISBN: 978-84-08-18128-6.

Manual de charcutería artesanal.

Malmertoft, Thomas. Manual de charcutería artesanal. Zaragoza : Acribia; 2016. 133 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-200-1171-4.

Gestión de la producción en cocina.

Pérez, Nuria y Civera, Juan José. Gestión de la producción en cocina. Madrid : Síntesis; 2012. 410 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-995890-7-7.

El mundo de la cerveza artesanal.

Freixes, Sergi y Punsola, Albert. El mundo de la cerveza artesanal. 3 ed.. Barcelona : Larousse; 2018. 247 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-17273-11-8.

Casa Solla. Cuando lo ancestral se hace eterno.

Solla, Pepe. Casa Solla. Cuando lo ancestral se hace eterno. Barcelona : Montagud Editores; 2016. 252 p. Ilus; 27 cm. ISBN: 978-84-7212-163-8.

Caldos. Broths.

Camarena, Ricard. Caldos. Broths. 2 ed.. Barcelona : Montagud Editores; 2015. 265 p. Ilus; 32 cm. ISBN: 978-84-7212-157-7.

Comer arte. Visión fotográfica de Adriá Ferran.

Guillamet, Francesc. Comer arte. Visión fotográfica de Adriá Ferran. Barcelona : Somos Libros; 2009. 183 p. Ilus; 33 cm. ISBN: 978-84-936958-6-6.

SOLLO la cocina de Río.

Gallegos, Diego. SOLLO la cocina de Río. Barcelona : Montagud Editores; 2016. 255 p. Ilus; 32 cm. ISBN: 978-84-7212-161-4.

Entre brasas. Los secretos de la cocina del fuego.

Benayas, Juan Manuel. Entre brasas. Los secretos de la cocina del fuego. 1 ed.. Barcelona : Planeta; 2018. 220 p. Ilus; 25 cm. ISBN: 978-84-08-18332-7.

Liquid experience. Coctelería evolutiva.

Caballero, Javier. Liquid experience. Coctelería evolutiva. 1 ed.. Barcelona : Librooks; 2016. 277 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-945095-7-5.

Arroces contemporáneos. Nuevos conceptos creativos, filosofía culinaria, desarrollos.

Dacosta, Quique. Arroces contemporáneos. Nuevos conceptos creativos, filosofía culinaria, desarrollos. 6 ed.. Barcelona : Montagud Editores; 2016. 311 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-7212-114-0.

Cocina con Joan Roca a baja temperatura. Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable.

Roca, Joan y Brugués, Salvador. Cocina con Joan Roca a baja temperatura. Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable. 1° Ed.. Barcelona : Planeta; 2018. 348 p. Ilus; 26 cm. ISBN: 978-84-08-15204-0.