Catálogo
Título: La ciencia del chocolate.
Autor: Beckett, Stephen T.
Título: Guía completa de las técnicas culinarias: Con más de 200 r
Autor: Wright, Jeni y Treuillé, Eric
Título: Procesos básicos de producción culinaria.
Autor: Armendáriz Sanz, José Luis
Título: El uso de técnicas culinarias en recetas vanguardistas incor
Autor: Díaz Robles, Rosa Nivery
Título: Chocolates and confections at home with the culinary institut
Autor: Greweling, Peter P.
Título: Viaje por los sabores y saberes de Bolivia.
Autor: Borrega Reyes, Yolanda
Título: Come lo nuestro y soberano, recetas para la soberanía alimen
Autor: Pomier, Karen; (Editor)
Título: La cocina más antigua del mundo: la gastronomía de la antig
Autor: Bottero, Jean
Título: La cocina dulce.
Autor: Torreblanca; Paco
Título: ¡Ají! Regalo de Bolivia al mundo.
Autor: Del Solar, Rita y Andrade, Lupe
Título: Cocina tradicional boliviana.
Autor: Romero de Velasco, Emilia y Guttentag de Muzevich, Carola
Título: La nueva cocina boliviana.
Autor: Fernandez de la Vega, Alberto J.
Título: Como funciona el Bulli: las ideas, los métodos y la creativi
Autor: Adriá, Ferran y Soler, Juli
Título: Chocolate.
Autor: Morató, Ramón
Título: La cocina y sus misterios.
Autor: This, Hervé
Título: Química de los alimentos.
Autor: Baltes, Werner
Título: Química de los alimentos.
Autor: Belitz, H.D. y Grosch, W.
Título: Cocina mediterránea: salud y placer a través de 80 recetas
Autor: March, Lourdes y Alcañiz, Lourdes
Título: Los secretos de los pucheros.
Autor: This, Hervé
Título: Tratado elemental de cocina.
Autor: This, Hervé
Título: La cocina y la ciencia.
Autor: Barham, Peter
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